Domácí pekárna

Domácí pekárna je plně automatický elektrický spotřebič pro přípravu chlebu domácnosti. Jeho součástí ke pečící pánev s jedním či dvěma hnětacími noži uprostřed pánve uložená ve speciální malé troubě s ovládacím panelem a topnou spirálou.

První domácí pekárny se používaly již v roce 1986 v Japonsku. Teprve v dalším desetiletí se rozšířily do Spojeného království a Spojených států amerických, kde získaly rychle oblibu. Do dalších zemí se dostaly až později.

Základní užití domácí pekárny

Základním použitím domácí pekárny je samozřejmě pečení domácího chlebu , v minulosti tyto stroje ani neumožňovaly nic jiného. Základní a nejstarší příprava spočívá v triviálních ingrediencích – voda, mouka, sůl, cukr, kvasnice a tuk. Postup v tomto případě zůstává stále stejný. Na dno pánve se nalije voda, na ni se nasype mouka, musí pokrýt celou hladinu vody. Do krjaů pečící pánve se přidá sůl a doprostřed mouky se udělání dolíku nasype droždí. V dnešní době můžete zakoupit celou řadu pečících směsí .

Uležení všech ingrediencí má svůj smysl, totiž droždí se nesmí dostat do kontaktu s vodou nebo solí, jinak by začalo předčasně kynout. Nakonec se nastaví typ pečení, stupeň propečení kůrky a dlě množství přísad velikost chleba. Chléb je upečený za 2-4 hodiny podle typu pečení, velikosti bochníku a typu pekárny. Hotový se vyklopí nejlépe na mřížku, aby se zespodu nezapařil, a nechá se vystydnout.

Dnešní domácí pekárny vyrábí nespočet tuzemských i zahraničních výrobců, a předhánějí se ve výkonu pekárny, který se odráží v rychlosti upečení chleba, jednotlivých funkcích , v programech a množství zpracovávaného těsta, neboli velikosti upečeného bochníku.

Při výběru domácí pekárny je zapotřebí dbát na celou řadu zásad, od ceny až po výběr funkcí a programů té které pekárny.

Chleba z domácí pekárny

[Nahoru ↑]